Виноградарі Прикарпаття
22 11, 2017, 01:00* *
Ласкаво просимо, Гість. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтеся.

Увійти
Новини:
 
   Початок   Допомога Увійти Реєстрація  
Сторінок: [1]   Вниз
  Друк  
Автор Тема: Дубові бочки для вина  (Прочитано 9390 раз)
0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.
іван
Супер користувач
*****
Offline Offline

Повідомлень: 604


Перегляд профілю Email
« : 26 10, 2011, 23:53* »

В Коломиї продають дубову бочку на 100 літрів 800 гривень,знаєти дешевшу ціну пишіть 
Записаний
іван
Супер користувач
*****
Offline Offline

Повідомлень: 604


Перегляд профілю Email
« Відповідь #1 : 10 12, 2012, 13:35* »

В нормальних умовах нічого не пересихає ,якщо тримати в підвалі,не розумію для чого дивитись в бочку коли залито вино на витримку ,залили до до самого верху закупорили корком і все
Дубову щепку можна використовувати при не великій кількості вина ,якщо наприклад нема можливість заповнити бочку на 20 літрів ,а вина є тільки літрів 15
Записаний
іван
Супер користувач
*****
Offline Offline

Повідомлень: 604


Перегляд профілю Email
« Відповідь #2 : 15 12, 2012, 16:23* »

 Якщо бочка з вином тоді точно ніякого пересихання не буде якщо тримати в підвалі ,порожню бочку добре обомотати плівкою декілька раз і так само зберігати в підвалі.
В мене ні одна ще бочка не пересихала,значить зроблена якісно,бочку можна і не розбирати просто пропарити кип'ятком з содою декілька раз   
Після бродіння в скляних бутлях, вино зняти з осаду, відфільтрувати і потім залити в бочку для витримки в підвалі
Вина більшість сухі,потім напівсолодкі,десертних мало
Записаний
іван
Супер користувач
*****
Offline Offline

Повідомлень: 604


Перегляд профілю Email
« Відповідь #3 : 15 12, 2012, 16:45* »

Про міцне вино написав тому що пробував Португальське Порто (портвейн) 20% ціна 10 €,яке спиртують виноградним спиртом.Щоб вигнати з вино матеріалів виноградний спирт треба мати мідній аламбік(який на жаль дорогий),якого ще не купив і написав таке запитання то і все......
Записаний
іван
Супер користувач
*****
Offline Offline

Повідомлень: 604


Перегляд профілю Email
« Відповідь #4 : 17 12, 2012, 15:54* »

Висихає бочка добре після того як вона помита,провірити чи повністю висохла бочка можна через верх на кінець дроту прикріпити серветку скотчем  і через верхній отвір вставити дріт з серветкою аж до самого дна,якщо є волога тоді на серветці буде видно чи вона мокра чи ні.Так само зробити через день до повного висихання бочки
Записаний
іван
Супер користувач
*****
Offline Offline

Повідомлень: 604


Перегляд профілю Email
« Відповідь #5 : 18 12, 2012, 10:25* »

Ярослав я написав тому що сам так робив,бочка висихає нормально.Коли добре бочка висохла  тоді ні чого не буде,ти ж не знаєш тому що не маєш бочки .....тому і пишеш не маючи досвіду,можливо колись будеш мати бочку і тоді сам переконаєшся.....
Записаний
іван
Супер користувач
*****
Offline Offline

Повідомлень: 604


Перегляд профілю Email
« Відповідь #6 : 18 12, 2012, 16:17* »

Якщо ти Ярослав не маєш бочки і це не робив тоді для чого так спорити  не розумію...
Записаний
Юліан
Користувач
**
Offline Offline

Повідомлень: 47


Перегляд профілю Email
« Відповідь #7 : 19 12, 2012, 13:29* »

Виноградний спирт настоюється в бочці роками,з часом спирт вивітрюється,залежно від часу витримки його розводять дистильованою водою до40-42*,чим довша витримка ,тим менше води,в процесі витримки нічого не доливають і коньяк готов.Бочки як зимою так і літом лежать на дворі,не стоять.Вино Мадера в Алушті, витримка 4 роки в дубових бочках теж надворі,в процесі теж нічого не доливають.Зверху вони такі нещасні виглядають,всі порепані,але вино тримають,а воно моценне ,кольору коньяка.
Записаний
Михайло Лучин
Гість
« Відповідь #8 : 31 01, 2013, 22:27* »

Друзі, на 4-Дегуст. з'їзді, буде невелика лекція(Вплив дубової бочки на вино)-проведе сомельє Софія Пашко.
Записаний
іван
Супер користувач
*****
Offline Offline

Повідомлень: 604


Перегляд профілю Email
« Відповідь #9 : 06 09, 2015, 13:59* »

Бочки які були на святі від виробника з Богородчан ,мали деякі дефекти на трьох бочках невеликі тріщини між клепками як ,зверху так і з боків бочки ,хоча і ціна висока , тріщини мабуть через те якщо дані бочки використовують як стенд для реклами від виробника,
Але якщо в них купувати на виробництві можна вибрати більш кращі ,сайт OLPOL.NET 067 342 33 67
Записаний
іван
Супер користувач
*****
Offline Offline

Повідомлень: 604


Перегляд профілю Email
« Відповідь #10 : 11 01, 2017, 22:32* »

Сама мінімальна ємність бочки для витримки  вина це  50 літрів
Записаний
Михайло Лучин
Золотий Модератор
Досвідчений користувач
*****
Offline Offline

Повідомлень: 370



Перегляд профілю Email
« Відповідь #11 : 12 01, 2017, 12:22* »

Я думаю що можна буде все взнати про вино і бочки в  винних експертів на семінарі-22 січня...
Записаний

Виноградні вина - складова частина загальнолюдської культури.
іван
Супер користувач
*****
Offline Offline

Повідомлень: 604


Перегляд профілю Email
« Відповідь #12 : 12 01, 2017, 13:29* »

В основному для витримки вина використовують бочки від 225л це у кого є великі площі винограду
Записаний
іван
Супер користувач
*****
Offline Offline

Повідомлень: 604


Перегляд профілю Email
« Відповідь #13 : 05 02, 2017, 17:00* »

Виробник бочок які будуть на дегустації в номінації призів
Записаний
Сторінок: [1]   Нагору
  Друк  
 
Перейти в:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.12 | SMF © 2006-2009, Simple Machines LLC Valid XHTML 1.0! Valid CSS!